据搜狐科技报道，近期一种"柚子皮烤炉"吃法在短视频平台走红。该做法将柚子掏空，在果皮内点燃炭火，肉串置于焦香柚皮上翻烤。视频宣称其具备天然容器、果香解腻、比金属烤炉更有"温度"等特点，评论区部分网友表达尝试意愿，亦有网友质疑安全风险。
针对炭火直接烧灼果皮可能产生的健康隐患，搜狐科技对话上海食品学会食品安全委员会委员刘少伟教授与北京某三甲医院消化科刘医生。刘少伟教授从水果本身分析指出，橙子皮、橘子皮烤焦、碳化或烧焦后，风险取决于食用部位。如果仅食用内部果肉并将外部果皮剥除，实际风险不大。果皮烧焦、碳化后只要不食用该部分，基本无明显致癌风险。
"柚子皮烤炉"短视频走红，专家说吃果肉不吃焦皮就没明显致癌风险，但炭火直接烧果皮这操作本身你觉得靠谱吗，你会尝试这种网红吃法还是觉得纯属猎奇，欢迎在评论区聊聊。